2023.06.29 10:08なすピー(茄子とピーマンの味噌炒め)【材料】・なす 3本程度・ピーマン 2〜3個・牛豚合挽肉 100〜200g程度調味料A:砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 水 大さじ1.5 みそ 大さじ1.5
2023.05.20 15:00塩麹漬け(るだけ)料理材料・液体塩麹・とんかつ用の豚肉や切り身の魚等作り方①材料の重さ10%分の塩麹を用意②材料と塩麹をビニル袋に入れ、なるべく空気を抜いて縛る。③冷蔵庫で1〜4日程度寝かせる。 ※長い方が味がよく染み込む。④フライパンで焼いたら完成。 美味しいです。
2023.03.13 14:29タコのマリネ【材料】・タコ・ブラックオリーブ(種無し)又はスライス※写真はスライスを使用していますが種無しのホール(丸いまま)も美味しいです。・トマト・セロリ・レモン1〜2個 又はレモン汁・塩・オリーブオイル各材料の量は食べたいだけ用意して下さい。好きな物は多めで構いません。
2023.03.13 13:44【番外編】スレート野菜や果物、買って来たおつまみ等も並べるだけで御馳走に見えるものです。溶岩の様な薄いプレートは「スレート」と言います。これは黒い方が格好良いのですが、普通にしてると白けた感じに成ります。コツは「使用前にオリーブオイルを塗る」です。水に濡れても黒く成るのですが、直ぐに乾いてしまいますので油を薄く塗って格好良くしましょう！
2023.03.01 03:12適当グリル【材料】玉ねぎ、なす、ピーマン、じゃがいも、トマト、人参、ズッキーニ、エリンギ、しめじ、ニンニク、その他etc...材料は何でも良い。上記材料は全部と言う意味では無いです。何個か適当に組み合わせて下さい。ソーセージかブロックベーコン、鶏肉あたりの旨みの元を1種類は入れたいですね。・粗挽き胡椒 適量・岩塩(塩でも大丈夫) 少量(パラパラ程度)・オリーブオイル ぐるっと2周・セージ(無くても良い)