【材料】
・なす 3本程度
・ピーマン 2〜3個
・牛豚合挽肉 100〜200g程度
調味料A:砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1.5
みそ 大さじ1.5
調味料Aは混ぜておく。
【作り方】
①ピーマンを適当に切ります
②なすは縦に切ってから1cm程の半月切り
③フライパンに油を引いて茄子を焼きます。両面焼き色が付く程度、強火で焼きます。
(ひき肉が先でも良い。その場合はひき肉の色が変わったら茄子投入)
④ひき肉を入れて炒めます。
茄子とひき肉の順番は逆でも良いです。
⑤ひき肉の色が変わったらピーマンを加えます。(写真のなすは余り焼き色が付いていませんね。。。)
⑥調味料Aを加えます。
⑦少し水分が少なくなるまで炒めたら完成です。
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