きゅうりの酢の物

(しらす干し(15g)が入ると尚良い)
【材料】4人分
・きゅうり　　　2本
・乾燥カットワカメ　大さじ1程度
合わせ酢
　酢　　　　大さじ2
　砂糖　　　大さじ1
　塩　　　　ひとつまみ
　だし(顆粒) ちょっぴり+水　大さじ1
①きゅうりは分量外の塩ひとつまみを付けて板摺りします。
※板摺り:塩を振りまな板の上で転がす事を板摺りと言います。色が鮮やかに成り味が染み込み易くなる効果があります。
②①のきゅうりを洗い小口切り(薄く輪切りにする事)にします。ボールに入れて塩を入れ揉んだら10分置きます。
　カットワカメをボールに入れ水に漬けておきます。
　※しらす干しがある場合はザルに入れ、湯通ししておきます。(湯通し:お湯を掛ける事)
③②のきゅうりをそのまま絞って新しいボール(又は器)に入れます。カットワカメも水を切って入れます。合わせ酢も入れまぜたら完成です。※しらす干しがある場合はしらす干しも入れて下さい。
完成です。

超超簡単レシピ

手順が少なく基本焼くだけ煮るだけレシピを掲載。 初心者の方へ 塩、醤油、味噌はちゃんと適量入れましょう 多過ぎると塩辛くて食べられません。 砂糖、みりん、酒はある程度適当で問題ありません。大さじ2とか小さじ1とか書いてありますが、計らずに大体の勘で入れても大勢に影響はありません。

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